07 octobre 2007
Parce que...
J'ai décidé aujourd'hui de vous parler du site d'Emmanuel Delmas, sommelier au FOUQUET's Barrière Champs- Elysée. Ma découverte coup de coeur de ce soir (enfin hier si vous êtes couché(e)s), un pur hasard ...mais un pur petit bijou ce site. J'ai contacté Emmanuel dans la foulée tellement j'étais émerveillée et il m'a répondu très gentiment.
Pourquoi vous parler d'un sommelier sur mon site de déco?
Parce-que...au-delà de la déco, j'aime avant tout les gens passionnés...Emmanuel en est un, allez sur son site, il vous parle du vin comme personne.
Parce-que...je fais partie des gens qui n'ont pas honte de dire "je ne sais pas, je ne connais pas", je l'ai contacté comme ça d'ailleurs. Je pars du principe que c'est le meilleur moyen d'apprendre...les gens passionnés sont ceux qui transmettent le mieux ce qui les anime. Et ce site est super bien fait pour "apprendre" et donner envie d'aller plus loin dans la démarche.
Parce-que...je fais mon coming-out aujourd'hui et que je vous avoue que je suis à la base une ingénieur en nutrition et alimentation. Et que l'agroalimentaire, ce n'est pas seulement des grosses multinationales qui se fichent de la qualité de leur produit ou qui fabriquent les obèses et les cancéreux de demain. A la base c'est plein de métiers créatifs et de passion. J'ai travaillé à une époque chez "Poêt et Chandon", j'étais en relation avec des grands oenologues et j'étais fascinée de voir leurs yeux s'illuminer simplement en mettant leur nez dans un verre ou en goûtant un grand millésime de Dom Pérignon..alors que moi j'avais beau tout faire pour me concentrer, à part l'alcool , je ne sentais rien (il parait que ça arrive chez certaines personnes). C'était beau de les voir prendre du plaisir et discuter leurs assemblages.
Parce-que...dans mon ancien métier, j'ai appris tous les cheminements qui mènent au plaisir en mangeant : l'importance des 5 sens, toucher, odorat, vue, ouïe et enfin goût. La science n'empêche pas la poésie et les 2 sont liés intimement. Sans connaissance de la "chimie" et de la biologie point de fermentation, et point de vin.
Le sommelier c'est la cerise sur le gâteau d'un bon repas : il sait associer un plat, ses saveurs et sa texture, certainement aussi sa présentation, à un vin...tout simplement magique!!!
Il y a peu je crois que c'était sur France 3, on nous montrait le parcours de sommeliers (je me demande si ce n'était pas pour le concours de meilleur sommelier de France), j'étais scotchée devant mon écran, leur passion je la ressentais, c'était fort, c'était beau.
Parce-que...l'agroalimentaire, la cuisine sont des sources intarissables d'inspiration pour moi dans mes créations, vous le verrez bientôt...alors pourquoi pas me mettre à en savoir plus sur la connaissance des vins, du moins dans mon cas, la partie "savoir décrire ce que l'on goûte"..qui sait, un autre univers d'inspiration?
et parce-que...une bonne bouteille, un bon repas, une belle table, des bons amis autour, c'est aussi ça la déco!
Et pourquoi en parler dans la rubrique créateurs?
parce-que...créer un souvenir de bonheur dans l'esprit des gens c'est aussi noble que de façonner des objets avec ses mains.
Emmanuel, excusez-moi si je m'exprime beaucoup avec des !!! et des "...", j'aimerais savoir parler de votre métier aussi bien que vous, avec d'aussi jolis mots que vous utilisez pour parler de vos vins, mais voilà ma vraie nature est scientifique et non littéraire!
Sachez que j'admire votre métier à un point que vous n'imaginez même pas!
Allez sur ce site, vous ne le regretterez pas!
Commentaires
J'avoue moi même , n'"aimant" pas trop le vin je n'y connais pas grand chose heuuu... même rien du tout si ce n'est les p'tits "trucs de base!!!Mais comme toi je suis touchée par ces personnes ayant autant de délicatesse , d'amour , de passion ...qui arrivent à t'enivrer!!Il est dommage que tout cela se perdent petit à petit...Heureusement qu'il y a des personnes comme toi LaLélé pour leurs rendent hommages...Merci pour eux , pour nous!!
P.S: je clic , je clic , et reclic ,jour après jour , heure après heure...là haut cette jolie ardoise ou il est inscrit ben oui tu sais bien "monogrammes et compagnie" mais rien ...Flûte de flûte ...dis moi , rien qu'a moi ...la p'tite souris ne t'aurait pas chuchoté à ton Z'oreille le jour de l'ouverture??
je dois le dire je n aime pas le vin , ni aucun alcool ni meme le champagne. hauts le coeurs garantis voila tu l auras compris je ne suis pas ce qu on appelle une fetarde !
neanmoins poussée par la curiosité j y suis allée faire un tour : verdict tu as raison : cet homme est un poete ! le genre qui vendrait un frigidaire a un esquimo ....
heu... la question y aura t il du vin dans ta boutique ??
Bonjour lalele, rien à rajouter.. je fais partie des ces gens passionnés...ce monde là je le connais (aussi)...tout ce dont tu parles fais partie de notre vie ... affaire à suivre si tu passe un jour par là....
VENDREDI SOIR ESPOIR ... LUNDI MATIN CHAGRIN !
Vendredi à la fête, on s'est éclatés !
On a beaucoup ri, bu et chanté !!!
Il nous en reste cette chanson là,
Devenue notre hymne... petite fleur de Java,
C'est un tube immortel ... çà s'appelle Riquita.
Je suis juste un peu déçue ...
Parce que Georges il est pas venu :(((
Mais ma Georgette elle nous connaît ;)
Elle veut pas nous le prêter !!!
Mais aujourd'hui c'est lundi ...
Et la fête est bien finie !
Alors revenons à nos moutons,
Et à cette lancinante question :
LA LELE C'EST POUR QUAND L'OUVERTURE ?????
Ras le bol du parking à voitures !!
Une flamme d'envie brille dans nos yeux...
Qui d'avance fait fondre nos cartes bleues !!!!!
On ne veut pas de chinoiseries, ni de saloperies ...
On veut du beau, du bon, du bien fini ....
Nous on veut juste des "célineries" !!!!!!!
Mes quelques vers sont sûrement un peu cons,
Mais moi je les trouve sincères et plutôt mignons !
Et je voudrais vous les dédier,
Lecteurs, lectrices ... en signe d'amitié !!
je file y faire un tour, j'adore le vin ! très bonne idée de parle d'un autre thème !
gros bisous
Le bon vin... c'est aussi une certaine jouissance de la vie, du plaisir. un bon verre de vin avec du fromage... un bon Bordeaux, un St Emilion ou un St Estèphe... un bon pain croustillant... ca me suffit
C'est pas souvent, mais quel bonheur. Je n'ai pas beaucoup de culture en oenologie mais je suis impressionée devant tous ces termes sur le vin, la couleur, les arômes, la tenue.... un monde inconnu, mais attirant...un monde de savant, mes papilles manquent d'éducation
Bravo pour tes découvertes La LELE...
tu vois comme je ne me relie pas , il y des erreurs ...;bien , je remarque qu'il y avait plus de monde à ta fête..;que ce jour, où tu postes un sujet sérieux..
C'est normal qui est moins de monde, on a tous la gueule de bois à cause de la fête!!!! Sauf la Sylvie L. qui y est encore évidemment, quelle poivrote! Personnellement j'adore le vin...le Bourgogne de préférence et le Saint-Emilion comme Belette...le vin fait parti de la convivialité pour moi comme tu le dis: des amis, une belle table...du bon vin...mais avec mon mari nous en buvons également à table le soir tous les deux, un verre ou deux avec le diner et au fromage, attention avec modération! On ne se roule pas sous la table tous les jours. Merci Lalélé pour ce post instructif et gustatif. Bisous.
Pour Jsonges
Attend nous ne sommes que lundi. Tu sais end ébit de semaine on prend des bonnes résolutions ;
pas manger de chocolat,
Pas trop trainer sur les blogs
travailler sur ses créas
faire du vélo
boire mes deux litres de 4.3.2.1.
mettre le nez dans les papiers
ranger la maison de M. belette
ranger la maison de Mme belette
tondre la pelouse
étriller la bestiole noire
tenter le cake de Mme et à part ça sans le carboniser
Plein de bonnes résolutions;.. et le jeudi quand on voit qu'on n'a a peine fait le 1/4 de la liste, on se lache... car le vendredi c'est fiesta sur le parking...
et le lundi on recommence. Moi la première n'a pas duré.... j'ai craqué quand j'ai eu ma note d'EDF. il me fallait une consolation... ca commence mal la semaine
POUR Belette
pour la facture, j'attends mes abats jours humour quoi que..
et pour info ton colis part demain.
entre temps j'ai des ... qui voulait gouter des charcuteries d'ici donc ...je leur ai à nouveau donné... les tiennes.. ..je rigole à chaque xxx que je vais chez un boucher ...pour toi ... c'est quelqu'un d'autre qui passe par ici...
bon demain c'est certain ..
c'est prêt à partir , et tans pis pour toi si tu es à l'autre adresse ... cela part chez toi..je n'arrive plus à te suivre...
merci lalele.. , je me sers de ton espace pour dialoguer devant témoin...
Moi j'ai eu le malheur de dire à mme belette que mes abats jours ce n'était pas urgent et depuis des mois j'attends , oui des mois...elle préfère faire la teuf sur ton parking et manger du chocolat et autres .... voilà na .
et ma tarte elle était pas bonne? tu l'as réussit, alors refais la et au moins cela sentira bon chez toi....c'est comme si je voulais faire des abats jours moi même .... (je précise ici que c'est de l'humour , pour ceux qui passe)
quoi que ... nan je rigole quoi que..
Georgette ... tu arrêtes de me traiter de poivrote s'il te plaît alors que c'est moi qui t'ai ramené vendredi soir vu ton état, et que en plus je te sers d'alibi auprès de George pour tes sorties !!! t'es un peu gonflée quand même !!!!!!
PS : j'ai aussi oublié de dire que j'adooore le vin (hein Georgette ????????????)
je trouve ce que tu dis très bien ! peu de personnes osent dire tout cela, et pourtant la vérité est bien là. Merci d'avoir osé. Bises
Zuttttttttttt !!!! le commentaire au dessus était destiné au post du bas pour "coup dur" !!!!!
A vouloir aller trop vite.... :-/
Merci pour ce gentil article, je suis sensible à ce genre de billet.
J'essaie simplement d"éclairer et de rendre le vin accesible à tous ceux qui aiment et apprécient le vin.
Bien cordialement,
Emmanuel Delmas
Un autre site, pour découvrir, en vidéo:
www.sommelierenligne.fr
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