07 octobre 2007
Parce que...
J'ai décidé aujourd'hui de vous parler du site d'Emmanuel Delmas, sommelier au FOUQUET's Barrière Champs- Elysée. Ma découverte coup de coeur de ce soir (enfin hier si vous êtes couché(e)s), un pur hasard ...mais un pur petit bijou ce site. J'ai contacté Emmanuel dans la foulée tellement j'étais émerveillée et il m'a répondu très gentiment.
Pourquoi vous parler d'un sommelier sur mon site de déco?
Parce-que...au-delà de la déco, j'aime avant tout les gens passionnés...Emmanuel en est un, allez sur son site, il vous parle du vin comme personne.
Parce-que...je fais partie des gens qui n'ont pas honte de dire "je ne sais pas, je ne connais pas", je l'ai contacté comme ça d'ailleurs. Je pars du principe que c'est le meilleur moyen d'apprendre...les gens passionnés sont ceux qui transmettent le mieux ce qui les anime. Et ce site est super bien fait pour "apprendre" et donner envie d'aller plus loin dans la démarche.
Parce-que...je fais mon coming-out aujourd'hui et que je vous avoue que je suis à la base une ingénieur en nutrition et alimentation. Et que l'agroalimentaire, ce n'est pas seulement des grosses multinationales qui se fichent de la qualité de leur produit ou qui fabriquent les obèses et les cancéreux de demain. A la base c'est plein de métiers créatifs et de passion. J'ai travaillé à une époque chez "Poêt et Chandon", j'étais en relation avec des grands oenologues et j'étais fascinée de voir leurs yeux s'illuminer simplement en mettant leur nez dans un verre ou en goûtant un grand millésime de Dom Pérignon..alors que moi j'avais beau tout faire pour me concentrer, à part l'alcool , je ne sentais rien (il parait que ça arrive chez certaines personnes). C'était beau de les voir prendre du plaisir et discuter leurs assemblages.
Parce-que...dans mon ancien métier, j'ai appris tous les cheminements qui mènent au plaisir en mangeant : l'importance des 5 sens, toucher, odorat, vue, ouïe et enfin goût. La science n'empêche pas la poésie et les 2 sont liés intimement. Sans connaissance de la "chimie" et de la biologie point de fermentation, et point de vin.
Le sommelier c'est la cerise sur le gâteau d'un bon repas : il sait associer un plat, ses saveurs et sa texture, certainement aussi sa présentation, à un vin...tout simplement magique!!!
Il y a peu je crois que c'était sur France 3, on nous montrait le parcours de sommeliers (je me demande si ce n'était pas pour le concours de meilleur sommelier de France), j'étais scotchée devant mon écran, leur passion je la ressentais, c'était fort, c'était beau.
Parce-que...l'agroalimentaire, la cuisine sont des sources intarissables d'inspiration pour moi dans mes créations, vous le verrez bientôt...alors pourquoi pas me mettre à en savoir plus sur la connaissance des vins, du moins dans mon cas, la partie "savoir décrire ce que l'on goûte"..qui sait, un autre univers d'inspiration?
et parce-que...une bonne bouteille, un bon repas, une belle table, des bons amis autour, c'est aussi ça la déco!
Et pourquoi en parler dans la rubrique créateurs?
parce-que...créer un souvenir de bonheur dans l'esprit des gens c'est aussi noble que de façonner des objets avec ses mains.
Emmanuel, excusez-moi si je m'exprime beaucoup avec des !!! et des "...", j'aimerais savoir parler de votre métier aussi bien que vous, avec d'aussi jolis mots que vous utilisez pour parler de vos vins, mais voilà ma vraie nature est scientifique et non littéraire!
Sachez que j'admire votre métier à un point que vous n'imaginez même pas!
Allez sur ce site, vous ne le regretterez pas!
