06 novembre 2007
Ce matin dans ma BAL
Vous vous souvenez de mon épisode de test d'ouverture de tablette de chocolat suisse? Un épisode mémorable dans la vie d'une droguée de chocolat (Google si tu me regardes...). Un truc qui arrive peu souvent dans une vie, et que la Dame de Haute Savoie m'a permis de vivre.
Cette expérience hautement scientifique m'a donc valu le commentaire d'Axl, une lecteurice belge, qui m'a lancé le défi "test comparatif : chocolat belge vs chocolat suisse".
Ce matin donc, petit colis rouge et blanc (la poste belge a compris, elle, que le Père Noël c'est toute l'année).
Je vous montre ce que j'ai découvert en ouvrant.
Première réfléxion de la blonde qui ouvre son colis : "oh mais qu'est ce? une sculpture d'un designer belge? Des frites géantes en presse papier?".
Deuxième réflexion, l'intelligence de la brune reprenant le dessus : "Oh mon Dieu, des lingots géants de chocolat."
Deuxième réflexion et demie (la blonde revient) : "oh des lingots, mais pourtant ce colis ne vient pas de Suisse???"
Troisième réflexion, celle du ventre " yesssssssssssssssssss!"
Bien évidemment, ça c'est après ouverture des papiers, en fait je rassure Axelle (une fois), j'ai bien reçu ces jolies ptites choses :
Voici maintenant mes résultats des tests comparatifs. Je précise que je suis testeuse indépendante depuis 1975, et que je suis agréée CACAO 2007. Mon dieu ça me rappelle de bons souvenirs tout ça.
I/ Histoire du chocolat
Le chocolat gna gna gna gna ...pour tout savoir c'est ici.
II/ Notre étude
Matériel et méthodes
Notre étude porte sur un échantillon de 700 g de chocolat suisse et 420 g de chocolat belge (balance Chocopèse XP208).
Elle s'est déroulée en laboratoire maison, durant 8h sur chaque nationalité de chocolat, température ambiante 18 °C.
Le but de cette étude est de tester la praticité à l'ouverture (critère testé : le temps exprimé en secondes) ainsi que la meilleurabilité des 2 chocolats (critère testé : temps au bout duquel il ne reste que les papiers).
Présentation Produit
Le chocolat suisse que nous avons testé se présentait sous la forme de tablettes fines de 100 g en moyenne, de ..euh...je ne sais plus quelle taille, y'en a plus.
Chaque tablette est entourée d'une enveloppe protectrice soudée, inviolable , selon la méthode dite "du coffre-fort suisse".
Marques : plein et pas retenues car y'en n'a plus!
Le chocolat belge se présentait sous la forme de grosses barres de 70 g.
Chaque barre est entourée d'un papier protecteur doré, simplement plié, suivant la méthode appelée "la méthode origami belge".
Marque : Galler
Remarque : la suisse est donc large et plate, la belge est plus trappue. Je parle évidemment des tablettes de chocolat, où aviez vous la tête?
Expérience et résultats
1/ test à l'ouverture
chocolat suisse : 900 secondes (je sens que beaucoup de blondes vont sortir la calculette)
chocolat belge : 3 secondes
Le chocolat belge présente une durée d'ouverture 300 fois moins élevée que celle du chocolat suisse.
Normal : à ouvrir, le chocolat Galler c'est pas la galère (celle là fallait bien que je la place)
Conclusion : le chocolat belge est plus rapide à engloutir sur le simple critère d'ouverturabilité.
2/ test de la meilleurabilité
chocolat suisse : 7h
chocolat belge : 7h
La meilleurabilité (appelée autrefois "temps d'engloutissement global" est égale à 7heures pour les 2 chocolats testés.
mais si nous étudions le critère ramené au 100 g : cela représente
chocolat suisse : 1h/100 g
chocolat belge :2h15/100g
La meilleurabilité au 100 g (appelé "taux de meilleurabilité") est plus élevée chez le chocolat belge.
Conclusion : si la meilleurabilité des 2 colis est la même, le taux de meilleurabilité est supérieur chez le belge, ce qui pourrait le pénaliser en toute théorie contre le chocolat suisse.
Explication des résultats et conclusion
1/ ouverturabilité
L'ouverturabilité est meilleure chez le chocolat belge.
Nous pouvons donc faire des indications thérapeutiques selon le profil du consommateur.
Un consommateur soigneux, préférant prendre son temps pour savourer privilégiera l'emballage suisse.
La consommatrice hystérique, en manque (suivez mon regard) privilégiera la facilité afin d'éviter la consommation d'anxiolytique suite à la douloureuse expérience d'ouverture.
2/ la meilleurabilité
Le taux de meilleurabilité est supérieur chez le belge.
Ceci peut s'expliquer par la nature du chocolat belge : il est fourré.
Donc il faut plus de temps entre 2 épisodes de manque, les dopants du
chocolats étant plus longs à éliminer dans le sang et procurent donc plus
d'énergie plus longtemps.
Pour un effort court, intense, nous privilégierons donc le chocolat suisse. Exemple : une réception d'inauguration sur un parking avec danse sur Riquita.
En revanche pour un sport d'endurance (ouverture de boutique sur le net qui dure plusieurs mois), nous devons privilégier un apport calorique lent, qualité que possède le chocolat belge (comme les pommes de terre...normal les frites c'est belge).
3/ la gustativité
Honnêtement, quand on aime, et que tout est de qualité (vanille naturelle + beurre de cacao), on aime tout!! Suisse ou belge, l'engloutissement a été effectué avec plaisir.
Conclusion :
Merci à la suisse pour son chocolat et merci à la belgique pour son chocolat...et merci à la France pour son chocolat!
Je retiens un truc drôle : les suisses emballent leur chocolat comme leur lingots et les belges présentent leur chocolat comme les lingots suisses..quant aux français ils dépensent tous les lingots eux! lol C'est ça la mondialisation!
et MERCI axelle!!!
Commentaires
Ben dis donc...on peut effectivement te déclarer ISO2007 de la chocolatière Riquitienne...Cho Ka Ka O Cho chocolat
Si tu me donnes des noix de coco
Moi je te donne mes ananas
Cho Ka Ka O
Cho cho cho chocolat...Annie Cordy...ça va nous changer de la Plana! 1975 c'est ta date de naissance? 75 année chocolatique!
Georgette.
@ Axelle Vous ne la connaissez pas la Lélé, vous vous êtes dis allez hop un petit coup de magnésium afin qu'elle ouvre plus vite... Que nenni. Elle l'a bouloté et en plus a pris le temps de faire un test comparatif ! Ca n'a même pas servit pour la boutique ... Quelle Ingratitude cette Lélé !
ha oui j'ai oublié : à la sainte Bertille, la boutique frétille !
Je te pardonne d'avoir perdu tout ce temps sur l'ouverture de la boutique pour écrire ce post car j'étais écroulée de rire devant mon PC !!!!
@ Papa brode; je confirme, target de l'envoie du chocolat ratée... au lieu de la speeder pour l'ouverture, ca l'a ralentit a force de test comparatif -> ma ruse a fait un flop!
@ Lalele -> si t'es sage et que tu nous fais plus poireauter des jours sur ton parking (je te fais remarquer que l'hiver approche à grands pas et que ca va commencer à "urger" pour la liste des cadeaux de fin d'année... ), je t'en envoie d'autres pour fêter l'ouverture! Avoue t'as la pression la non?
Les SBFs bonsoir
Les Sans Boutique Fixe attendent impatience le passage de l'Armée du Salut pour une soupe chaude la parking est glacial en ce soir de novembre.
En ce qui concerne le test comparatif...
Je vois que le test n'a été fait avec le même type de chocolat !
ET QUE BEAUCOUP DE TEMPS SE PERD AU DETRIMENT DE L'OUVERTURE DE LA BOUTIQUE.
Chère Axelle nous sommes trahies PapaBrode fait bien de le souligner ;-(((
Du fourré en emballage coffre-fort ça existe aussi mais compte-tenu de la météo à l'époque et des 48h aléatoires de la poste je n'ai pas pris le risque d'un tel envoi.
MMMMM AAAAA IIIII SSSSS
Pour l'ouverture de la boutique j'ai quelques atouts suisses fourrés et autres dans la manche.
MAIS PAS AVANT L'OUVERTURE !
Amitiés
Christine des Montagnes
PS : C'est sans faire de compétition avec Axelle sachant que je mange TRES volontiers du chocolat belge.. et que je l'apprécie.
(entre pays neutres pas de guerre du chocolat)...
souvenir...
cela me rappel un souvenir pas si lointain....
Des suisses de passage m'ont envoyé 4kg de chocolat ... et des belges quelques jours plus tard... pour me montrer que le leur était "" meilleur"", 4kg aussi , ....de toute les façon englouti...
On se soutient
@ la Dame de Haute Savoie -> chère Christine des montagnes, pas de soucis bien sur (j'adore le Tobleron). Nous savons toutes les 2 que le but de l'envoie massif (et là la Suisse a battu la Belgique à plate couture) de chocolat était l'activation de l'ouverture de cette f... boutique.
Bon nous devons admettre que nous avons obtenu l'effet inverse...
Peut être qu'avec l'envoi massif de Roblochon (pas Suisse mais tout comme) et de (allons-y dans le cliché... ;o)...) bière belge d'abbaye, on y arriverait mieux (ceci dit, avec la bière j'en doute, tu imagines qu'elle y prenne gout... on en ferait une alcolo et alors fini, terminé, basta... plus de boutique)
Finalement, que penses tu de faire un test comparatif entre SBF, ca permettait de passer un peu le temps sur le parking en attendant la soupe?
C'est bien de déguster ... Mais tu ne devrais pas fumer l'emballage ! Hihi !
Et en ce qui concerne le chocolat de notre plat pays ... Galler c'est mmiammmmmmmmmmmmmm ... Mais il y a aussi tous les autres, connus ou non !
Et mieux encore ... Tu ne connais pas ma tarte aux 2 chocolats ... belges évidemment ! Là, ils peuvent tous aller se "rhabiller" !
TOUJOURS SDF SUR LE PARKING...
Bon alors LALELE, on boulote les lingots de chocolat, on traficote avec la mondialisation et nous alors dans tout ça ? Si ça continue je vais monter un collectif pour ne plus me geler sur ce parking depuis la saint Glinglin !
Quand La Vice -présidente de La Sauce, j'ai nommé Chrisitine des Montagne, nous dit q'elle en a d'autres dans la Manche, veut-elle nous dire que les forages entrepris il y a un an ont aboutis et que la société exploitante est en train d'édifier des plate forme cacaotières ???
La recette qui tue : la mousse au chocolat au Toblerone
La mousse au chocolat au Toblerone c'est redoutable.
Le Toblero existe en version fourrée pour ceux et celles qui préfèrent le chocolat fourré. Peu connu c'est l'étui bleu.
Mais je ne donnerais la vraie recette que lorsque la boutique sera ouverte.
Non mais, notre Lalele est capable de se mettre aux fourneaux plutôt que de travailler à pour la boutique.
trop drole... mais où vas tu chercher tout ça ?
Nan mais...ça ne va pas...Nous on attend l'ouverture de ta boutique...et pendant ce temps là...Madame nous fait des tests de chocolats. Mais où va-t'on ???
Mousse au chocolat Tobleron??? Mais ca doit etre super sensasss ca... et c'est pas genant les morceaux de nougats? Vite la recette que j'essaie ce week-end!
Decidemment, la Suisse est pleine de ressources apres ces magnifiques montagnes !
hihi j'aime beaucoup ta conclusion ;) bonne chocolat party !
Et ben ... pendant qu'on se gèle sur le parking il y en a qui ne s'embête pas ;)))) si c'est çà ... la Dame de Haute Savoie doit bien avoir une recette de fondue au chocolat histoire de se réchauffer !!!!
La recette de la mousse au Toblerone
Dans mon post j'ai bien dis je donneraiS c'est donc du conditionnel et c'est lié à l'ouverture de la boutique.
Désolée Axelle mais je crains que Lalele se lance dans le test comparatifs...
Toblerone au lait contre mousse standard au chocolat au lait.
Toblerone au choc noir contre mousse standard au chocolat noir.
Toblerone blanc contre mousse standard au chocolat au blanc.
Toblerone fourré contre mousse standard au chocolat fourré.
Heureusement que la 4ème variété (noix et fruits) convient pour une mousse sinon il ne faudra encore attendre des lustres et des lustre sur le parking.
Le nougat ne gène pas au contraire c'est hyper bon tous ceux à qui je fais tester deviennent Toblerone dépendants !
Ici nous sommes de génération en génération et depuis sa création en 1908.
Bonne nuit
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