26 mars 2008
You-ouh, y'a quelqu'un?
Un ptit bonjour-reprise tout en douceur, à petits pas.
Comment allez vous depuis tout ce temps?
Tapez 1 pour "ça va super, merci"
Tapez 2 pour "rho là là ma brave dame, j'ai mes vieilles douleurs qui reprennent"
Tapez 3 pour "mouais ça pourrait aller mieux : à Pâques, mes enfants, soutenus par leur père, m'ont offert un fer à repasser en chocolat, j'étais furax"
Tapez 4 pour "ça va, mais rien qu'à l'idée de tondre le jardin, je suis fatiguée d'avance"
Quant à moi, j'ai une nouvelle amie depuis hier. Vous êtes nombreuses à la connaître, et c'est parce-que j'ai vu tout le bonheur qu'elle semblait vous procurer que j'ai décidé de me rendre chez le fournisseur de nouvelles amies : Dartaï. Là bas, j'ai acheté mon bonheur, elle s'appelle "machine à pain".
Vous êtes déçu(e)s? Vous étiez persuadé(e)s que j'achetais mon pain chez le petit boulanger, celui qui pétrit la pâte avec amour, qui enfourne les pâtons dans un four à sole? Et bien en théorie c'est ce que j'aurais fait si j'avais eu la version "boulanger à la Jean-Pierre Pernaut" à côté de chez moi..mais ce n'est pas le cas.
Donc à force de voir des blogs qui vantent les mérites de ladite copine, j'ai craqué.
En 24 heures, j'ai déjà réalisé un pain multicéréales et une brioche. A ce rythme là, je sens l'addiction monter en moi. Et mes vieux souvenirs d'ingénieur agroalimentaire ressurgissent, j'ai des envies de testouilles de nouveaux produits, de nouvelles recettes, 10 g de ci, 150 g de ça, pouf pouf et voilà.
De plus, c'est l'appareil idéal pour toutes les pressées, on verse, on appuie sur le pitoune (clin d'oeil à toi Là-Haut qui doit me regarder à présent), et hop 3 heures après, on se régale.
Le seul truc qui me chiffonne c'est l'esthétique du résultat, du pain rectangulaire, ça fait bizarre quand même. En revanche, au niveau gustatif et croustillance, je suis assez stupéfaite.
Voici mon 1er pain, emballé dans un torchon ancien que m'avait monogrammé à la main Elisabeth, une cliente que j'aime beaucoup, et qui souhaitait que son torchon revive bien ailleurs. C'est chose faite, et il a vite été adopté par mes petits pains.
Reste encore un problème : où trouvez-vous les farines spéciales, seigle ou autres? Au supermarché , je n'en vois pas, et je n'ai pas le temps de courir après les magasins bio...je suppose donc que beaucoup d'entre vous vont sur internet faire leurs emplettes au moulin...pourriez vous m'indiquer quels sont vos bons plans? Sites de recettes, recettes, et sites d'achats en ligne de farine déjà testés?
Notamment aussi des recettes de gâteaux et de confiture car je suis tombée sur le net sur beaucoup de recettes de pains, mais finalement peu de gâteaux ou autres.
Merci d'avance pour votre aide, je débute dans mon nouveau métier de "Mappeuse".
La Lélé
Commentaires
1
Ca fait plaisir d'avoir des nouvelles via ton blog. Bon mappage, et pour les farines un bon grand supermarché tu devrais trouver. Nous c'est comme ça qu'on fait. Et pour la farine "normale" le premier prix est très très bien !
Aujourd'hui je tape 1... 1....CELA FAIT PLAISIR DE TE LIRE...parce que tu nous fais rire et chez bon cha m'dame ben ouais...
1
je tape 1!
Pour la machine à pain moi j'en avais une il y a presque 7ans déjà... puis elle m'a laché et depuis j'ai pas eu l'envie de recommencer... moi je faisais surtout les brioches (car je suis une baguette abdict) donc j'utilisais pas de farine spéciale.... désolé...
Enfin de retour !
Pour la farine, un hard-discounter commençant par L et terminant par l en fait de la toute prête d'origine allemande parait-il. apparemment, elle est pas mal, dixit ma mère (une référence !!)
Gros bisous
farines
Pour les farines, il faut aller dans un magasin bio, il y en a de toutes sortes,maïs, épeâutre ( petit et grand), seigle , pois cassés, sarrasin, etc... et parfois même en gros sacs, donc moins cher au kg . Vous pouvez aussi y trouver des graines de lin, de courge, de sésame, de tournesol, super à ajouter.
Bons pains !
Bon retour !
J'ai testé les achats sur Internet, mais les frais de port sont prohibitifs !! Alors finalement, il vaut mieux essayer de trouver une boutique bio près de chez toi.
Une recette toute simple, mais délicieuse : 330 ml d'eau, 1 cuil à s d'huile d'olive, 400 g de farine T55, 100 g de farine de chataigne, 1,5 cuil à c de sel et 2 cuil à c de levure fermentescible (la meilleure !)
Je tape 1...et très heureuse de te "revoir".
Pour le pain, je teste toutes les farines pour trouver "the BEST" des farines, mais tu vois je cherche encore. Le supermarché Bio c'est bien...on peut trouver des sacs de 3 kg de farine et plus. J'adore aussi leur mélange "multi-graines du boulanger".
Sinon, le gâteau au yaourt et le pain d'épices on un autre gout et une texture plus moelleuse avec cette petite merveille de machine.
Bref...tu vois je suis déjà une ADDICT !!!
Je m'arrête là et laisse de la place à toutes les autres.
A bientôt. Biz. Vaness'
Kikou toua,
Alors je tape 1...
Nikel pour la MAP... cela fait trois bonnes années que j'ai la mienne et je ne me lasse pas de faire du bon pain.... de la pâte à pizza.... etc.... pour ce qui est de la farine, je la trouve en supermarché... et de differentes marques... je te souhaite de faire bonne connaissance avec ta nouvelle cops... bizou
Et bien moi je tape 4
Juste pour le plaisir de pas faire comme tout le monde!! lol Et puis d'abord: 1/ j'ai un jardinier
2/ la pelouse grille avec la chaleur
3/ Heu... rien de plus ca va!!
Contente de te revoir, pour la MAP, je sais que moi je prend la farine T45 toute simple en supermarché et ca me convient amplement
Bises ensoleillées
Moi je tape 2, ben oui, ça donne des crampes la gravure ma bonne dame...
Pour la farine, moi j'achète des sacs de 25 kg (mélange graines, levure, sucre et sel déjà incorporés) directement au moulin près de chez moi qui fournit les boulangers. Mais ils vendent aux particuliers. Sinon, le progamme confiture est top : dès que tu as des restes de fruits trop mûrs, tu mélange le tout, du sucre et hop, 2 supers pots de confiture sans rien faire.
Bises et à bientôt.
Pour aujourd'hui je tape 1, et je tape 4 en prévision du WE :((
Pour la MAP je ne peux pas te conseiller ... a pas !!!
1
Voilà qui met le pain à la bouche !
Je tape 1 et 4 comme ma Lulu...par contre comme pour l'instant j'ai pas de jardin je vais juste me tondre les jambes...je fais toujours ça à la fin de l'hiver...j'ote mes bas en fourrures intégrées pour le Printemps, c'est comme ça chez Georgette! Bisous Célinette.
Sorry...je m'enflamme sur ma tonte Printanière et j'en oublie la M.A.P....c'est un truc qui me tente bien mais mes copines me disent qu'on fait du pain à fond au début et qu'après on se lasse un peu...ceci dit c'est un pareil pour tout alors il faut que je m'y mette...
1 puis tout de suite j' enchaine avec les consonnes et les voyelles .... super contente de ton retour. Pour ta nouvelle profession, je te conseille de t'adresser à Paulo, chambre des métiers, couloir de droite, 3ème porte à gauche. Il pourra te donner toutes les adresses pour aller à la rencontre des meuniers...... puis tu iras directement voir Gisèle au 1er étage.... elle est sensée faire la compta mais est une perle en cuisine et surtout les petites gelées et marmelades...... si elle n'est pas de mauvaise humeur, elle pourra te donner quelques recettes..... tout ça pour te dire que je n'ai pas la moindre idée de l'utilisation de cette machine...... ayant un p'tit boulanger pétrisseur près de chez moi.
Bises et bonne soirée.
Je tape 1 ... pour le 4 on en est bien loin la neige n'a pas totalement fondue.
Super réussi ton premier pain, mon premier a failli me décourager à vie !
Mappeuse de la première heure, j'ai ramené l'engin d'Allemangne ou ils MAPPENT depuis plus longtemps que nous.
J'en suis à ma 3ème (et vouiii une très vieille mappeuse et pourtant je n'ai pas tapé 2) et oui Georgette, certaines se lassent mais moi je n'ai pas le choix j'habite à 2,6km du premier boulanger
D'après mon expérience, le choix difficile n'est pas celui de la farine mais de la levure !
Mais rien de telle que la bonne brioche tiède le dimanche matin... je suis sûre que George apprécie !
je ne connaissais pas le fer à repasser en chocolat, nous on a une tradition c'est la marmite en chocolat .. mais pour Belette et moi je pense que la version aspirateur serait à étudier !
Amitiés
te revoici !! je tape 1 ..
..Il a fier allure dis-moi ton pain !
Enfin !! c'est pas trop tôt
1 of course.
C'est qui qui m'a offert un super bouquin l'an passé sur la MAP ? je te scanne les bonnes bonnes recettes testées et approuvées. on devient vite addict quand on sait la programmer, car se lever le matin et sentir le pain chaud. ca fait carburer au 4.3.2.1. tout en passant l'aspi et en papotant avec la dame de haute Savoie
Pour les farines, la gamme Francine a tout un panaché de farines pretes à l'emploi qui sont très bonnes, mais tu fais des pains avec des mélanges de farines bio. J'ai testé aussi les farines de chez Aldi, bof bof.. et aussi la dosette prete à l'emploi : Francine pains aux multi fruits. le pain fond a vue d'oeil quand il sort chaud croustillant avec rien qu'une lichette de beurre. Nulle en cuisine mais parfaite maitrise de la MAP. bon week end.
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