07 août 2007
La vidéo qui tue grave
Patricia, la-maman-des-Lutines-que-j'aime, m'a envoyé le lien vers cette vidéo terrible. La vidéo de l'année qui "tue grave" : enfin THE video pour savoir comment faire les macarons.
Un ptit jeune bien sympa qui nous explique le pourquoi du comment.
Pour ma part, j'utilise un mélange entre la recette de Pure gourmandise.com et la recette de Mercotte avec l' astuce des blancs laissés au frigo 2-3 jours. Et c'est nickel aussi.
09 avril 2007
Coquettes poulettes
Regardez moi ça...ça fait la star, ça pose en communauté dès qu'on approche l'objectif...ah elles étaient bien cachées les poulettes...je les ai démasquées...allez hop en une seule bouchée toutes avalées! Bien fait! Na!
Merci à Dame Joëlle qui passe souvent sur les blogs et qui m'a permis de me régaler!
05 avril 2007
Challenge Macarons Addict
Elle n'en a jamais goûté: les macarons au muguet de chez Ladurée...
Elle en cachait dans son armoire à trésors
04 avril 2007
Premières participations au challenge Macarons Addict
Une ganache confiture framboise chez elle (pour info , c'est une première, ça s'applaudit!!)
Une référence touristique avec la Tour de Pise revisitée (un de plus et il fallait tout refaire) ainsi qu'un autre détournement de moule à tartelette chez elle:
De l'originalité tant dans la saveur que dans la couleur, chez elle :
03 avril 2007
Un ptit challenge
J'ai fini les miens de ce We, mais y'en a encore à manger chez elle, (chouette)...
Ca me donne une idée de challenge: ça vous dit de publier vos plus belles photos de macarons , les vôtres comme ceux du commerce, mis en scène de façon sobre, chicissime, délirante, austère, gourmande...bref c'est comme vous voulez... envoyez les moi et je vous les mets en ligne...ça me donnera l'impression d'en manger encore un peu (on ne me refera pas là dessus!!)!!!
Qui me suit dans le challenge macarons addict???
01 avril 2007
24 heures après le cadeau
Voilà c'est malin, d'avoir hébergé des familles entières de souris à la maison, voilà le résultat : impossible de goûter à un seul macaron ! Et en ouvrant la boite ce matin, y'en a une qui s'est fait prendre la main dans le sac ... bon, je l'avoue je l'ai un tout ptit peu aider à finir la boîte!Donc tu vois ma pauvre Belette, je ne peux plus te faire un gros plan de la boite pleine! Mini-Ernestine a tout gloutonné avant!
31 mars 2007
Je n'ai pas pu résister, je passe vite vous montrer ça!
J'ai du monde à la maison ce week-end et regardez ce qu'ils nous ont apporté...tout le monde est content, les petits comme les grands! C'est Pâques avant l'heure, chouette!
Pour celles qui seraient tentées par les petits oeufs, ce n'est pas du praliné dedans mais une ganache fruitée qui semble assortie à la couleur...je dis "semble " car les enfants ont sauté dessus et je n'ai eu droit qu'à goûter à un micro-morceau...belette, je sais ...ils ont raison après tout je les ai fait attendre : pas touche tant que pas de photo...allez vas y appelle la ddass encore!
Vive Ladurée!..et vive les grands-parents!
08 mars 2007
La journée de la Femme..aux fourneaux!!!!
Vêtue de mon jean et mon gros pull petit tablier blanc monogrammé, j'ai mis mes petites menottes dans la farine pour créer ces Navettes au bon goût de Provence. Cuits moins de 30 min patiemment dans un vieux four électrique à bois, ils sentent bon la fleur d'oranger...miam.
Et comme toute mère indigne de ce nom, j'ai dit aux enfants de manger les plus roussis meilleurs afin de réaliser ma séance photo.
Tadaaaam, et voici le résultat :
The recette- La receipe :
A bidouiller avec votre ressenti perso, et votre qualité de four...
Ingredients
* 120 g de sucre (pour le ventre)
* 300 g de farine (pour la taille)
* 150 g de beurre mou (pour les hanches)
* 1CS d'eau de fleur d'oranger (euh , moi c'est comme le rhum dans les crêpes, j'arrose!!!! alors la CS c'est la base on va dire..;hem hem)
* 1 pincée de sel
Recette
* Verser le sucre et 10 cl d'eau dans une casserole. Faire bouillir 4 min puis laisser refroidir.
*Dans un saladier, sabler la farine, le sel et le beurre mou entre les doigts (surtout surtout ne répondez pas au téléphone si ça sonne, lol)
*Verser dessus le sirop froid et l'eau de fleur d'oranger.
* Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple et lisse (j'ai dû rajouter un peu de farine)
*Laisser reposer 30 min au frais.
* Faire des petits boudins de 7 cm de long et fendre en 2 avec un couteau sur le dessus.
* Enfourner 20 min (à adapter chez vous moi ça a été + rapide), les biscuits ne doivent pas prendre couleur.
* Laisser refroidir (en théorie, bien sûr! lol)
05 février 2007
La macaronite aigüe m'a touchée
Chez "j'y vais j'y vais pas", j'ai découvert le site Pure Gourmandise ... et comme cela faisait plusieurs semaines que je bavais j'avais envie d'essayer...laurence et ses ptits macarons m'ont donné le courage de me lancer à mon tour..et voici le résultat :
J'ai explosé ma poche à douille en plein milieu de la réalisation, du coup j'ai un peu toutes les formes!
Et comme je les avais fait un peu petits pensant que ça allait s'étaler durant la phase de repos, les plus petits (ceux qui ont connu la poche à douille et pas la cuillère) étaient un peu trop cuits...sinon, c'est une super recette, maintenant que je connais les améliorations à apporter, je vais m'y remettre.
Prochaine étape si j'ai le temps ce We : macarons choco (encore je persévère!!) et macarons fraise tagada.
Puis pomme d'amour et barbapapa (pour une autre fois, sinon je devrais changer ma garde-robe).
26 janvier 2007
Vous prendrez bien une ptite crème au chocolat?
C'est l'heure du goûter je viens de faire des crèmes au chocolat...elles embaument la maison!
Super rapide et super simple à réaliser, c'est quand même mieux que de la Danette!
A la demande d'Ip, voici la recette, et selon la célèbre expression de la Belette : "archi facile et inratable!"...même la Belette qui se se dit nulle en cuisine, peut y arriver!
Dans le placard:
- 100 g de chocolat noir (Nestlé dessert noir corsé)
- 50 cl de lait (1/2 litre pour les nulles en conversion)
- 2 jaunes d'oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1CS de Maïzéna
Allez c'est parti!
- Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole avec le lait. Placer cette casserole au bain-marie et laisser fondre le chocolat. Remuer régulièrement.
- Ajouter le sucre en poudre, bien remuer pour le dissoudre.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et la Maïzéna au fouet. ajouter une louche de lait chocolaté chaud en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Verser ce mélange dans la casserole contenant le reste de lait chocolaté. Remuer sans arrêt sur feu doux, puis moyen (je dois avouer que je ne m'en préoccuppe pas!!) . Au 1er bouillon, prolonger la cuision 2min tout en remuant (la consistance doit être épaisse, c'est mon repère).
- Verser dans des ramequins. Laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur (on ne s'en serait pas douté).
